2020.04.15
保障校园食品安全仅有监控还不够

保障校园食品安全仅有监控还不够

 今天
    隨著天氣逐漸轉暖,學校食物中毒和傳染病進入多發時段。教育部近日發出通知,要求各地加強學校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作,鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置,實現食品制作實時監控,公開食品加工制作過程,自覺接受學生及傢長監督。(4月2日 新華社)       對於教育部的這則通知,有部分媒體把“在校園廚房安裝監控攝像”作為通知中的亮點。他們認為這項舉措能讓學校廚房、配餐間變成“透明廚房”,進而能保障好學生的監督權。對此,筆者感到,實時監控攝像的確能起到監督作用,但從整體功效來看,其作用並不是很大。       在互聯網時代,網絡直播成為瞭不少人,瞭解實況信息的一個重要渠道。面對社會各領域的種種“不透明現象”,有不少人傾向使用監控攝像加強監督。前段時間,針對網上訂餐的食品安全問題,就有餐廳通過在廚房安裝攝像監控,試圖取得消費者的信任。但實際上監控攝像,也僅僅停留在“表面上”,在學校餐桌底下仍有不少“黑幕”是攝像頭看不到的。       監控攝像僅僅是“防君子,不防小人”的舉措。從這段時間暴露出的學校食品衛生事件當中,不難看出,衛生問題的產生,不在於學校“監管不嚴”,而是在於“無心監管”。監控攝像能看到廚房中的制作流程是否符合規范,能看到廚師做飯的方法是否衛生,但難以看到所用食材是否過期,難以看到食品來源是否合法。對於嚴於守法的人而言,“監控攝像”是學校與傢長加強信任的方法。對日韓av在線觀看 於目無法紀的人而言,“監控攝像”則是逃避責任“忽悠”傢長的理由。畢竟,攝像頭之外還有很多的看不到的地方,若是有人意圖謀取私利,攝像頭之外還有很大的空間。何況大多數傢長不會實時觀看視頻,若有“貓膩”,恐怕也難及時發現。       傢長及相關的監督人員,不能輕信監控攝像所能帶來的作用,加強校園亞洲色一色嚕一嚕嚕嚕 食品的檢查還得從拓寬監督渠道,明確責任落實入手。近年來,學校食品、制作安全問題備受社會各界的關註,個別地區頻頻爆出學生飲食不衛生的新聞,令不少傢長憂心。而采取何種措施,保護校園“舌尖上的安全”,一直是各級教育機構不斷思考的問題。新聞中的這則通知,指的是4月1日公佈的《教育部女人噴潮辦公廳關於做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》,通知中不少內容針對的是當前學校食品暴露出的問題,“鼓勵安裝監控攝像裝置”僅僅是其中一項。       通知中,有關加強安全自查、加強食品貯藏、明確相關責任等內容,對提升校園食品監督力度而言,是十分有針對性的。而如何將監督功效發揮至最大化,關鍵看下級相關部門如何落實,其中傢長的監督和推動也十分關鍵。